La estructura química del ácido hialurónico fue dilucidado por el laboratorio de Karl Mayer en la década de 1950. El ácido hialurónico es un polímero de alto peso molecular, un polisacárido de alto grado compuesto por unidades de ácido D-glucurónico y N-acetilglucosamina. El ácido d-glucurónico y la N-acetilglucosamina están vinculados por -1, 3- enlaces glucosídicos, y las unidades de disacárido están unidas por -1, 4-} enlaces glucosídicos. El número de unidades de disacárido puede alcanzar hasta 25, 000. El peso molecular del ácido hialurónico en el cuerpo varía de 5, 000 a 20 millones de daltons.
Fórmula molecular: (C14H21NO11) N
